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Vini

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La nostra cantina offre  circa 160 etichette  tra vini nazionali ed esteri.  Un particolare risalto è dato ai vini del territorio,  Val di Cornia, Suvereto e Bolgheri.  Completano l’offerta  vini provenienti dal resto della Toscana classica e dalle più importanti regioni vinicole italiane come Piemone, Liguria,  Lombardia, Veneto, Trentino, Friuli, Campania, Sicilia e Sardegna.

Un’accurata  selezione di champagne, composta da 20 etichette sia di maisons storiche  che di vignérons  indépendants è affiancata dai migliori spumanti metodo classico italiani con 15 etichette dalla  Franciacorta al  Trentino, all’ Oltrepò Pavese.

Lo sguardo oltre confine non si limita allo champagne ma comprende altre regioni francesi come lo Chablis e la Bourgogne per gli chardonnay, l’Alsazia per i Riesling e la Loira per i Pouilly Fumé fino ad attraversare gli oceani ed arrivare alla California e alla Nuova Zelanda.

Infine i vini da dessert contemplano Moscati, Passiti e Vendemmie Tardive, dagli aleatici dell’Elba e Suvereto, ai passiti di Pantelleria,  fino ai Tokaji  ungheresi e ai Sauternes francesi

Birra e Olio

BIRRE

Una piccola selezione di birre artigianali si aggiunge alla carta dei vini, con etichette note come la piemontese Baladin e birre toscane come la Bruton e l’emergente Opificio Birrario.

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA

Siamo orgogliosi della nostra personale  selezione di oli extravergine d’oliva, per lo più territoriali, proposti dalle stesse aziende vinicole o aziende agricole amiche della zona di San Vincenzo, Suvereto, Bolgheri che producono profumati e intensi blend tradizionali di frantoio, moraiolo, leccino, pendolino o delicati monovarietali come lazzero e pendolino. Teniamo molto a sottolineare che gli  stessi oli che portiamo in tavola vengono utilizzati dalla chef in cucina!

 

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